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22 mars 2012
Composition de notre jardin à ce jour
Voici ce que nous avons planté :
1.Dans le jardin :
- Fraisier
- Oignon
- Persils
- Petit pois
- Radis
2.Mises en pots
- Polypodes
- Menthe
- Courge
- Ciboulette
- Persils
- Oeillet d'inde
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2 février 2012
Pour le composteur
Que peut-on composter?
Tous les déchets organiques, à différents degrés, compostables :
.Les déchets de cuisine : épluchures, coquilles d'oeufs, marc de café, filtres en papier, pain, laitages, croûtes de fromages, fruits et légumes abîmés...
.Les déchets de jardin : tailles, branches, tontes de gazon, feuilles, fleurs fanées, fanes de légumes, certaines mauvaises herbes (le liseron, l'oxalis vert ou rouge,le chiendent...).
.Les déchets de maison : mouchoirs en papier, essuie-tout, cendres de bois, sciures copeaux (de bois ), papier journal, plantes d'intérieur avec éventuellement leur terre.
!Ne pas composter !
Plastiques, tissus synthétiques, verre, métaux, sacs d'aspirateur, bois, produits chimiques, huiles de vidange…
Ces déchets peuvent être recyclés en les déposant dans votre déchetterie.
2 février 2012
Brownie version automne / hiver (aux marrons)
Dessert
Végétarien
Facile : 
Bon marché : 
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de chocolat à cuire
- 50 g de crème de marrons
- 100 g de beurre + un petit peu pour le moule
- 3 œufs
- 75 g de farine (ou moitié farine, moitié fécule de maïs) + un petit peu pour le moule
- 150 g de sucre
- 100 g de châtaignes
- 2 cuillères à café de vanille liquide
Préparation :
Préchauffez votre four thermostat 5 (150°).
Pratiquez une incision en croix sur chaque châtaigne.
Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, chauffez jusqu'à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 20 min.
Egouttez-les laissez-les refroidir, enlevez les écorces, retirez également la pellicule intérieure et hachez-les grossièrement.
Faites fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau à feu doux en remuant constamment pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois que vous avez obtenu une pâte lisse, ajouter hors du feu le beurre en morceaux.
Ajoutez enfin la farine en pluie et mélangez bien.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la crème de marrons et la vanille liquide et mélanger de nouveau.
Ajoutez le chocolat à la préparation précédente et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Ajoutez les châtaignes coupées en petits morceaux et mélangez une dernière fois.
Beurrez un moule carré pas très profond. Mettez une fine couche de farine dans le moule.
Recouvrez le beurre. Jetez le surplus de farine. Versez la pâte et faire cuire au four pendant 20 minutes environ.
Démoulez le encore chaud et laissez-le refroidir sur une grille.
Découpez le brownie en petites parts carrées que vous accompagnerez de crème anglaise, de crème fraiche ou tout simplement tel quel avec une demie châtaigne pour décorer.
- 150 g de chocolat à cuire
- 50 g de crème de marrons
- 100 g de beurre + un petit peu pour le moule
- 3 œufs
- 75 g de farine (ou moitié farine, moitié fécule de maïs) + un petit peu pour le moule
- 150 g de sucre
- 100 g de châtaignes
- 2 cuillères à café de vanille liquide
Préparation :
Préchauffez votre four thermostat 5 (150°).
Pratiquez une incision en croix sur chaque châtaigne.
Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, chauffez jusqu'à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 20 min.
Egouttez-les laissez-les refroidir, enlevez les écorces, retirez également la pellicule intérieure et hachez-les grossièrement.
Faites fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau à feu doux en remuant constamment pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois que vous avez obtenu une pâte lisse, ajouter hors du feu le beurre en morceaux.
Ajoutez enfin la farine en pluie et mélangez bien.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la crème de marrons et la vanille liquide et mélanger de nouveau.
Ajoutez le chocolat à la préparation précédente et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Ajoutez les châtaignes coupées en petits morceaux et mélangez une dernière fois.
Beurrez un moule carré pas très profond. Mettez une fine couche de farine dans le moule.
Recouvrez le beurre. Jetez le surplus de farine. Versez la pâte et faire cuire au four pendant 20 minutes environ.
Démoulez le encore chaud et laissez-le refroidir sur une grille.
Découpez le brownie en petites parts carrées que vous accompagnerez de crème anglaise, de crème fraiche ou tout simplement tel quel avec une demie châtaigne pour décorer.
D'après Marmiton.org
28 novembre 2011
Bûche de Noël aux marrons...
Facile :
Moyen :
Préparation : 45 min
Cuisson : 35 min environ
Cuisson : 35 min environ
Ingrédients (pour 6 personnes ) :
Pour le biscuit :
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 60 g de farine
- 1/2 sachet de levure
Pour la crème à fourrer :
- 100 g de crème de marrons (en boîte)
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum
Pour la crème au beurre:
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g de sucre
- 100 g de beurre
- 50 g de chocolat fondant
Pour le décor :
- 60 g de chocolat fondant
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une terrine, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporer ensuite la farine, puis les blancs montés en neige très ferme et enfin la levure.
Tapisser la plaque à pâtisserie de votre four de papier sulfurisé beurré, puis y verser la pâte lisse et homogène au centre.
L’étaler de façon à ce qu’elle forme un rectangle de 0,5 cm d’épaisseur.
Enfourner à four chaud, puis laisser cuire 10 min.
Une fois le biscuit cuit, le renverser avec la feuille de papier aluminium, puis la retirer et rouler le biscuit sur lui-même.
L’envelopper d’un linge propre humide afin de garder son moelleux.
Pendant que le biscuit refroidit, préparer la crème à fourrer en mélanger dans une terrine, la crème de marrons avec le beurre et le rhum jusqu’à ce que la crème soit homogène.
Lorsque le biscuit est totalement froid, le dérouler, puis le recouvrir de crème aux marrons.
Rouler de nouveau le biscuit, puis couper les 2 extrémités en biseau.
Préparer ensuite la crème au beurre :
Sortir le beurre du réfrigérateur suffisamment tôt de façon à ce qu’il soit bien ramolli.
Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un bain-marie, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer ensuite le beurre en morceaux, puis le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
Mélanger délicatement cette crème au beurre, puis en tartiner le biscuit roulé et façonner des striures à l’aide d’une fourchette.
Faire ensuite des copeaux de chocolat à l’aide d’un économe.
Parsemer le dessus de la bûche de copeaux de chocolat, puis saupoudrer de sucre glace.
Replacer la bûche au réfrigérateur avant de servir et déguster.
Pour le biscuit :
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 60 g de farine
- 1/2 sachet de levure
Pour la crème à fourrer :
- 100 g de crème de marrons (en boîte)
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum
Pour la crème au beurre:
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g de sucre
- 100 g de beurre
- 50 g de chocolat fondant
Pour le décor :
- 60 g de chocolat fondant
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une terrine, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporer ensuite la farine, puis les blancs montés en neige très ferme et enfin la levure.
Tapisser la plaque à pâtisserie de votre four de papier sulfurisé beurré, puis y verser la pâte lisse et homogène au centre.
L’étaler de façon à ce qu’elle forme un rectangle de 0,5 cm d’épaisseur.
Enfourner à four chaud, puis laisser cuire 10 min.
Une fois le biscuit cuit, le renverser avec la feuille de papier aluminium, puis la retirer et rouler le biscuit sur lui-même.
L’envelopper d’un linge propre humide afin de garder son moelleux.
Pendant que le biscuit refroidit, préparer la crème à fourrer en mélanger dans une terrine, la crème de marrons avec le beurre et le rhum jusqu’à ce que la crème soit homogène.
Lorsque le biscuit est totalement froid, le dérouler, puis le recouvrir de crème aux marrons.
Rouler de nouveau le biscuit, puis couper les 2 extrémités en biseau.
Préparer ensuite la crème au beurre :
Sortir le beurre du réfrigérateur suffisamment tôt de façon à ce qu’il soit bien ramolli.
Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un bain-marie, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer ensuite le beurre en morceaux, puis le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
Mélanger délicatement cette crème au beurre, puis en tartiner le biscuit roulé et façonner des striures à l’aide d’une fourchette.
Faire ensuite des copeaux de chocolat à l’aide d’un économe.
Parsemer le dessus de la bûche de copeaux de chocolat, puis saupoudrer de sucre glace.
Replacer la bûche au réfrigérateur avant de servir et déguster.
Source : Marmiton.org
24 novembre 2011
Soupe à la tomate...
Très facile :
Bon marché :
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 litre et demi d'eau
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de poule
- vermicelles
- farine
- sel, poivre
Préparation :
Peler l'oignon et le couper en fines lamelles.
Le faire revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile.
Dès qu'il blondit, saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine.
Bien mélanger et verser l'eau.
Ajouter le sel, le poivre et le cube de bouillon.
Prélever une tasse de bouillon pour délayer le concentré de tomates.
Le verser progressivement dans la casserole en remuant sans arrêt.
Porter à ébullition et laisser cuire à petit feu pendant 30 mn.
3 mn avant la fin, ajouter 2 poignées de vermicelles.
Servir très chaud.
Source : Marmiton.org
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24 novembre 2011
Le mercredi 23 Octobre...
... nous avons fait :
- Deux nouveaux carrés ;
- Déchargé le compost ;
- Rempli le compost avec des feuilles préalablement broyées ;
- Recouvert tous les carrés du reste de feuilles.
10 novembre 2011
Cet hiver
Cet hiver, comme il n'y a pas grand chose à faire au jardin, nous allons réfléchir à des recettes avec des légumes d'hiver et peut-être en diffuser sur le blog.
10 novembre 2011
Le blog
Comme nous faisons le club que le jeudi les principaux messages seront écrits le jeudi.
clubjardin
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